Cheesecake mousse ,,Pădurea neagră “
Pentru blatul de ciocolată amestecăm: făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, pudra de cacao și praful de sare.
Batem zahărul cu untul și oul pînă primim o textură pufoasă.
Adăugăm jumătate din compoziția solidă și amestecăm.
Turnăm laptele, cafeaua fierbinte și lichior-ul la dorință.
Continuăm să mixăm, încorporăm restul de compoziție solidă.
Turnăm aluatul în formă, coacem în cuptorul preîncălzit 25-30 de minute, la temperatura 180 C.
Lăsăm blatul să se răcească complet și scoatem din formă.
SOS-UL DE CIREȘI
Amestecăm gelatina cu apa .
Într-o cratiță adăugăm cireșile și zahărul punem la foc mic pînă se topește zahărul..
Adăugăm gelatina umflată, amestecăm pînă se topește.
MOUSS-UL DE BRÂNZĂ
Aamestecăm gelatina cu apa , lăsăm să se umfle 10 minute.
Topim gelatina și lăsăm să se răcească complet.
Într-un alt vas adăugăm: crema de brânză și frișca,
mixăm 4-5 minute.
Turnăm gelatina prealabil topită în cuptorul cu microundă 15-20 secunde și apoi răcită la Temperatura Camerei
Mai mixăm 1-2 minute.
ASAMBLĂM TORT-UL
Nivelăm suprafața blatului, îl transferăm într-un platou cu inel.
Adăugăm cireșile scurse de sos peste blat, adăugăm crema de brânză.
Nivelăm suprafața.
Turnăm sos-ul rămas peste mousse.
Dăm cheesecak-ul la frigider pentru 4-5 ore sau peste noapte.
Trecem pe la marginea formei cu cuțitul scoatem și decorăm la dorintă cu fructe proaspete sau leofilizate, ceai de trandafir sau bomboane decorative.
Poftă bună!
2 thoughts on “Cheesecake mousse ,,Pădurea neagră “”
Maria Craciun says: Your comment is awaiting moderation.
Am vazut reteta pe fb unde cantitatea de zahar pentru blat nu corespunde cu cantitatea de aici, pe fb este 150 g de zahar, iar in aceasta reteta vad 50 g, care cantitate este corecta? va rog si multumesc!
Bună ziua, Maria! 150 g de zahăr. A fost o greșeală, am rezolvat-o acum. Comentariul dvs. este foarte important pentru noi. Vă mulțumim că sunteți cu noi.