Pentru blat amestecăm pesmetul de biscuite cu untul topit & coaja rasă de lămâie.
Adăugăm într-o formă detașabilă cu Diametru 20 Cm, formăm baza & laturile.
2
Pentru Crema de Lămâie într-o cratiță amestecăm: zahărul cu untul, amidonul de porumb, gălbenușurile, coaja de lămâie & sucul de lămâie,
punem la plită amestecăm , din moment ce dă în clocot fierbem 2 minute.
3
Trecem crema printr-o sită, acoperim cu peliculă până la contact cu crema & lăsăm să se răcească.
4
Pentru Crema din brânză, amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră, adăugăm oul cu gălbenușurile, coaja de lămâie, amestecăm toate Ingredientele împreună.
5
80 gr din crema cu brânză amestecăm cu 150 gr- cremă de lămâie.
6
Restul compoziției de brânză amestecăm cu laptele,
transferăm cremele în poshuri.
7
Peste blat adăugăm crema cu lămâie, apoi continuăm cu crema de brânză.
8
Coacem cheesecak-ul 2 ore-30 minute- 3 ore la Temperatura 110 C. Răcim apoi dăm la frigider pentru 6 ore.
9
Acoperim cheesecak-ul cu crema de lămâie rămasă.
10
Pentru Bezea batem albușurile cu zahărul pudră 10-12 minute.
11
Acoperim cheesecak-ul cu bezea & ardem ușor cu un arzător.
Tăiem & savurăm!