Cheesecake cu dovleac

Yields1 Serving
Prep Time40 minsCook Time2 hrs 30 minsTotal Time3 hrs 10 mins
 150 gr- crecheri sau biscuiți
 70 gr de unt
Pentru cremă:
 300 gr de brânză 9%
 300 gr de cremă de brânză
 300 gr de piure de dovleac
 50 gr de smântână 30 %
 150 gr de zahăr pudră
 30 gr de amidon de porumb
 5 ouă
 coaja unei portocale
1

Pregătim piureul de dovleac. Decojim și înlăturăm semințele dovleacului.

2

Tăiem felii medii, punem într-o tavă adăugăm 5 linguri de apă.

3

Invelim cu folie de aluminiu dăm în cuptor pentru 50-60 minute la temperatura 200 C sau pînă dovleacul devine moale.

4

Dovleacul pregătit îl punem într-un robot de bucătărie, mixăm pînă primim o compoziție fină.

5

Într-un robot mărunțim crecherii pînă devin foarte fini, adăugăm untul topit, mixăm pînă se leagă ingredientele.

6

Transferăm crecherii într-o formă cu diagonala de 20 cm, tapetată la bază cu hîrtie de copt.

7

Nivelăm baza și formăm pereții neajungînd 2 cm la marginea formei.

8

Dăm forma în cuptorul preaîncălzit pentru 5 minute la temperatura 170 C.

9

Pregătim Umplutura. Într-un vas adăugăm brânza, crema de brânză, piureul de dovleac, smântâna, zahărul pudră & radem coaja unei portocale.

10

Mixăm tot cu un blender până primim o compoziție fină.

11

Adăugăm amidonul de porumb & iarăși mixăm, treprat adăugînd ouăle.

12

Pregătim Cheesecak-ul. Turnăm crema peste crecheri.

13

Dăm tava în cuptor la temperatura 100 C pentru 2 ore 30 minute.

14

În partea de jos a cuptorului punem un vas cu apă.

15

Crăpăm puțin ușa & lăsăm pentru 6 ore, apoi dăm în frigider pentru 5 ore.

16

Scoatem din formă.

17

Servim pe un platou, decorăm cu semințe sau nuci.
Poftă Bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *