Bujeniță la сuptor

Yields7 Servings
Prep Time6 hrsCook Time2 hrs 30 minsTotal Time8 hrs 30 mins
 1,5 kg - Ceafă sau pastrama de porc
Pentru marinata nr 1
 650 gr- chefir
Pentru marinata nr 2
 2,5 litri- apă
 2 linguri- sare
 1 ardei iute
 3-4 fire- frunze de dafin
 8-10 boabe-piper negru
 5-6 fire- cimbru
 1 lingură- coriandru
Pentru marinata nr 3
 1 căpățână- usturoi
 0,5 linguriță- piper negru
 1 linguriță- coriandru
 1 linguriță- sare
 1 linguriță- Paprika
 1 linguriță- usturoi praf
 3-4 fire- cimbru
 3 linguri- ulei
 fulgi de ardei chili
1

Așezăm carnea de porc într-un vas, acoperim cu chefir și lăsăm să se marineze aproximativ 2 ore.

2

Într-o cratiță turnăm apa, adăugăm sarea, ardei iute, cimbru, piper negru, frunzele de dafin și coriandru.

3

Ducem până la punctul de fierbere și clocotim 1 minut.

4

Lăsăm să se răcească până la temperatura camerei .

5

Scoatem carnea din chefir și adăugăm în marinata nr 2.

6

Lăsăm pentru 7-8 ore la frigider.

7

Între timp pregătim marinata nr 3.

8

Scoatem carnea din marinată & uscăm bine cu prosoape de hârtie.

9

Amestecăm toate Ingredientele împreună & ungem bine carnea.

10

Lăsăm pentru 30 de minute să se marineze.

11

Învelim carnea în 3 straturi de folie metalică & coacem 1 ora 30 minute la Temperatura 180 C.

12

Înlăturăm folia de la suprafață & mai coacem 20- 30 de minute.

13

Scoatem lăsăm să se răcească puțin tăiem & servim cu plăcere.

14

Poftă bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

https://www.high-endrolex.com/25