Brioșe cu сiocolată și bezea
150 gr de ciocolată neagră
125 gr de zahăr
140 gr de făină
1 linguriță de praf de copt
Pentru Decor:
160 gr de zahăr pudră
70 ml de apă
3 albușuri
bomboane pentru decor
1
Topim ciocolata și untul în cuptorul cu microundă sau la baia de aburi.
2
Luăm de pe foc, adăugăm zahărul, apoi ouăle unul după altul.
3
Încorporăm făina cu praful de copt și la final turnăm laptele.
4
Repartizăm aluatul în 12 forme pentru brioșe , le dăm în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 C pentru 20 de minute.
5
Lăsăm să se răceasca complet.
6
Pentru decor pregătim bezeaua. În albușurile de ou bătute spumă turnăm treptat sirop de zahăr(adăugăm zahărul pudră & apa într-o cratiță , din moment ce începe a clocoti fierbem 1 minut).
7
În acest timp batem albușurile spumă tare, turnăm siropul în fir subțire peste albușuri, continuînd să mixăm.
8
Mutăm bezeau într-un sac pentru cofetărie și ornăm brioșele. Decorăm cu bomboane pentru ornat.
9
La Mulți Ani!
