Bezele cu cremă de lămâie
Pentru crema de lămâie:
🍋 240 ml- suc de lămâie
🍋 coaja 1 lămâi
🍋 150 gr- zahăr Gătim cu…
🍋 3 gălbenușuri
🍋 20 gr- amidon de porumb
🍋 1 praf- sare
🍋 60 gr- unt Căsuța Mea
Pentru bezea:
🥚 3 albușuri
🥚 150 gr- zahăr Gătim cu…
🥚 1 linguriță- suc de lămâie
🥚 1 praf- sare
1
🍋 Se bate, zahărul, coaja rasă de lămâie, gălbenușurile, amidonul de porumb & sarea, aproximativ 8 minute.
2
🍋 Continuând să batem, turnăm într-un jet , sucul fierbinte de lămâie.
3
🍋 Turnăm compoziția într-o cratiță, punem la plită & fierbem 10 minute, amestecând continuu sau până se îngroașă,
4
🍋 Adăugăm untul în cremă, amestecăm totul bine.
5
🍋 Se adaugă crema într-un bol, acoperim cu peliculă până la contact & lăsăm să se răcească.
🍋 PENTRU BEZELE:
6
🍋 Batem albușurile spumă, împreună cu sucul de lămâie & sarea.
7
🍋 Adăugăm zahărul, continuăm să mixăm până primim o textură albă & pufoasă.
8
🍋 Formăm bezelele & uscăm 2 ore- Temperatura 95-100 C.
9
🍋 Servim bezelele reci cu cremă de lămâie.
Bucurați-vă!
