Tarhon

Artemisia dracunculus. Este o plantă perenă cu frunze alungite, unul dintre tipurile de pelin. Are o aromă picantă și un gust picant. Conține uleiuri esențiale, fier, calciu, fosfor, potasiu, precum și vitaminele A, B, C. Are efecte antiinflamatoare și diuretice, îmbunătățește pofta de mâncare.
Tarhonul se adaugă la salate, sandvișuri, ouă amestecate, supe, produse de patiserie, folosit ca condiment pentru feluri de mâncare din carne și pește, în formă uscată este utilizat pentru sărare și conservare, deoarece tarhonul este un conservant excelent. În sosuri, se potrivește bine cu suc de lămâie, fructe de pădure și fructe. Frunzele de tarhon se adaugă cocktailurilor alcoolice, sunt făcute din băutura nealcoolică omonimă.