Slănină

Grăsime solidă depusă în cavitatea abdominală a unui animal. Conține o mulțime de acizi grași, vitaminele B4, E, F și D, zinc, seleniu și acid arahidonic, care sunt necesare pentru regenerarea celulară.
Se consumă proaspăt, sărat, afumat, fiert sau prăjit. Gras este pur și simplu mâncat cu pâine, umplut cu carne și delicatese din carne pentru suculență, adăugat la carnea tocată, tocanele, fripturile, supele, cartofii sunt prăjiți pe acesta, varza și alte legume sunt înăbușite. Gras se asortează bine cu usturoiul, ceapa, piperul negru, boia, rozmarin, oregano, nucșoară.