Scoici de mare

Valoarea nutritivă a produselor, 100 gr

Calorii

Proteine

Grăsimi

Carbohidrați

88 kcal

17.5 g

2 g

1 g

Modul de preparare

Fierbere

Prăjire

Fierbere înăbușită

Coacere

2 min

6 min

20 min

15 min

Carnea delicată, dulce de scoică, care amintește ușor de gustul crabului, este de 3/4 apă, prin urmare, cu un conținut scăzut de calorii și excelentă pentru alimentația dietetică. În exterior, scoica arată ca o stridie sau midie, dar suprafața cochiliei sale este acoperită cu creste convexe și caneluri în formă de evantai.
Scoica nu este doar o delicatesă rafinată, ci și o sursă de proteine ușor digerabile, minerale (nichel, molibden, fluor, zinc, clor) și vitamina PP. Scoicile pot fi fierte, prăjite, tocate, sărate, murate, la grătar sub formă de kebaburi. Gurmanzii le mănâncă crude, condimentate cu suc de lămâie sau ulei de măsline. Carnea de scoici se adaugă la salate, aperitive reci, supe, ciuperci, servită drept garnitură, făcută din ea aspic. Scoica merge bine cu slănină slabă, miere, lămâie, legume, leguminoase, ciuperci, orez, smântână, smântână, brânză, ierburi, nuci, avocado, prune uscate, vin alb, șampanie.

Rețete cu Scoici de mare