Rucola

O plantă anuală cu frunze disecate cu pene, cu aromă picantă și aromă de muștar. Rucola conține o cantitate
imensă de vitamine A, B, C, E, K, potasiu, calciu, magneziu, fier, iod etc. Este utilizat pe scară largă în bucătăria mediteraneană.
Rucola este de cele mai multe ori adăugată la salate, gustări, sandvișuri, sandvișuri, risotto, pizza, umpluturi de copt, sosuri, precum și garnituri și feluri principale. Se potrivește bine cu carne, pește și fructe de mare, leguminoase, brânzeturi, nuci. Planta aromată este adesea folosită pentru conservare. Frunzele de rucola decorează vasele.