Roșie

Roșia este o plantă originară din America de Sud. Poate fi de culoare roșie, roz sau galbenă, dimensiunea și formă variază în dependență de specie – de la rotunde până la cilindrice. Conține vitaminele B, C, D, fier, potasiu, precum și un antioxidant puternic licopenul. Roșiile se consumă în stare proaspătă, fiartă, prăjită, înăbușită, se murează, se marinează, se usucă (sub presiune). Din acestea se prepară suc, salate, supe (gaspacho), se adaugă în borș, felul doi, paste, pizza, băuturi alcoolice, pe baza acestora se prepară giveciuri și sosuri (ketchup, passata). Roșiile umplute sunt de asemenea foarte populare. Greutatea medie a unei roșii este de 100 grame