Mere roșii
Valoarea nutritivă a produselor, 100 gr
Calorii
Proteine
Grăsimi
Carbohidrați
710.40219 kcal
0.4 g
0.2 g
19 g
Modul de preparare
Fierbere
Prăjire
Fierbere înăbușită
Coacere
20 min
10 min
15 min
15 min
Fructul pomului de măr. Merele roșii au, de regulă, formă rotundă sau alungită, pieliță fină, pulpă albă suculentă și cotor cu semințe mărunte de culoare cafenie. Merele conțin o cantitate foarte mare de acid ascorbic, fibre, fier. În ele se mai conțin și vitaminele В, А, Н și РР, potasiu, calciu, fosfor, natriu, molibden, zinc ș.a. Se consideră un antioxidant puternic. Soiuri roșii de mere sunt Jonathan, Gloster, Fuji, Red Delicious ș. a.
Aceste mere se consumă de preferință în stare proaspătă. Se adaugă în salate, deserturi, din ele se prepară dulceață, gem, compot, blinii, umplutură pentru prăjituri, pateuri, clătite, ștrudel și șarlotă, la fel și sucuri, compoturi, chiseliță, cvas, vin, cidru, calvados și sosuri. Merele roșii pot fi înăbușite cu carne de porc, vită, curcan, rață. Pentru uscat și marinat se folosesc de obicei mere mai acrișoare. Pentru ca mărul tăiat să nu se întunece la culoare, el trebuie stropit cu suc de lămâie. Un măr necurățat cântărește în mediu 180 de grame. Un măr curățat – 140 de grame. Din el poate fi obținut la fel de mult pireu.