Mazăre verde

Păstăile tinere de mazăre cu semințe moi, imature. Mazărea conține circa 26 de minerale, dintre care principalele sunt: fosfor, calciu, potasiu, magneziu, fier. De asemenea conține o mulțime de proteine și hidrați de carbon, caroten și vitamine, amidon și zahăr, fibre alimentare și grăsimi.

Mazărea tânără, având un gust delicat poate fi consumată fără decojire. Boabele de mazăre decojite se servesc ca garnitură, se adaugă în salate și feluri întâi de mâncare. Mazărea verde se combină excelent cu carne, pește, cartofi, cașcaval, ouă.