Maghiran

Ierbă perenă din genul Origanum. Un arbust scurt cu tulpini erecte, frunze verzi alungite, cu o aromă dulce și un gust ușor picant. Maghiranul este bogat în uleiuri esențiale, acid ascorbic, caroten.
La gătit, este folosit ca condiment pentru diferite feluri de mâncare, atât proaspete, cât și uscate. Este foarte popular în bucătăria orientală. Maghiranul merge bine cu ingrediente de salate, legume, preparate din carne și pește. Ciorbele, sosurile și pateurile sunt condimentate cu condimente, adăugate la cârnații de casă și produsele din carne. Adesea, maghiranul este inclus în băuturi, atât alcoolice (lichior), cât și nealcoolice (ceai). Aroma maghiranului nu este persistentă, așa că planta ar trebui adăugată chiar la sfârșitul gătitului.