Măcriș

O plantă cu frunze mari de culoare smarald și gust acru. De asemenea, se mănâncă tulpini tinere de măcriș. Măcrișul conține acizi organici, vitamine din grupele B, A, E, B, K, PP. Dar cel mai mult din acesta este acidul ascorbic. Există, de asemenea, calciu, potasiu, magneziu, mangan, iod, fier.
Măcrișul se adaugă la salatele de vară, omletele, supa de varză este gătită cu acesta, piureul de cartofi, umpluturile de plăcintă, deserturile și sosurile dulci și acre sunt făcute. Pentru a neutraliza acidul măcrișului, se adaugă adesea smântână. Măcrișul este combinat cu varză, cartofi, aluat, carne, carne de pasăre, ouă. Poate fi murat, uscat, conservat.