Lapte condensat

Este un produs concentrat din lapte amestecat cu zahăr, având un aspect de lichid dens de culoare cream.

Comercializat tradițional în cutii de conserve metalice, laptele condensat se vinde acum în cele mai felurite recipiente din plastic sau sticlă. Ambalat astfel, păstrează multe din proprietățile benefice ale laptelui proaspăt. Conține calciu, fosfor, fier, zinc, seleniu, mangan, iod.

Laptele condensat poate fi consumat separat, ca orice delicatesă, sau adăugat în loc de zahăr în aluat, băuturi calde, milkshake-uri, terciuri dulci, preparate din brânză de vaci. Acest produs poate fi inclus și în compoziția biscuiților, napolitanelor, vafelor umplute, gofrelor și altor specialtăți de acest gen, fiind folosit și la prepararea torturilor și prăjiturilor, precum și a altor produse de cofetărie și patiserie. În plus, laptele condensat mai poate fi folosit pentru decorarea deserturilor și salatelor de fructe. Laptele condensat în cutii de conserve poate fi fiert și acasă.