Hașmă

Valoarea nutritivă a produselor, 100 gr

Calorii

Proteine

Grăsimi

Carbohidrați

72 kcal

3 g

0.1 g

17 g

Modul de preparare

Fierbere

Prăjire

Fierbere înăbușită

Coacere

5 min

7 min

30 min

45 min

Este o varietate a cepei obișnuite, dar bulbul este mult mai mic și mai alungit. Gustul este moale, dulce-acrișor. Ceapa nu are o aromă înțepătoare, nu provoacă lacrimi. Spre deosebire de ceapa obișnuită, hașma conține mai multe glucide și mai puțină apă. Conține vitaminele B, calciu, mangan, cupru, zinc, fluor, iod. Pentru a curăți această ceapă se aplică o șmecherie: bulbul se scufundă în apă clocotită și după câteva minute pielea ușor se desprinde singură.
Din hașmă se pregătesc tarte cu ceapă și supe din ceapă, se coace în cuptor în sos de miere, se înăbușește și se prăjește, se servește cu bucate din carne și pește. Se obișnuiește să fie adăugat la marinate, sosuri, pentru condimentarea salatelor, diferitor feluri de bucate delicioase din carne și pasăre. Fiind prăjită până devine moale, hașma este o garnitură excelentă. Se consumă și frunzele verzi proaspete .Greutatea medie a unei cepe este de 30 de grame.

Rețete cu Hașmă