Gălbiori

O ciupercă cu o culoare galben sau roșu aprins, în care capacul și piciorul sunt un singur întreg. Are capacul cu un diametru de 2-12 cm de forma neregulată de pâlnie. Ciupercile sunt bogate în vitamina A, cupru, zinc, fier. Acestea conțin opt aminoacizi esențiali care au un efect pozitiv asupra vederii.

Gălbiorul poate fi fiert, prăjit, marinat, fiert, uscat sau sărat. Gălbiorul prăjit este deosebit de gustos. Ciupercile sunt folosite ca umplutură pentru pizza și plăcinte; sunt folosite pentru a prepara diverse sosuri pentru feluri de mâncare din diferite tipuri de carne. Gălbiorul se potrivește bine cu multe legume, ierburi, usturoi, paste, orez. Din acestea se prepară supe, coapte cu cartofi și smântână la cuptor.