Drojdie

Valoarea nutritivă a produselor, 100 gr

Calorii

Proteine

Grăsimi

Carbohidrați

325 kcal

40 g

8 g

14 g

Modul de preparare

Fierbere

Prăjire

Fierbere înăbușită

Coacere

-

-

-

-

Drojdia sub formă de granule cilindrice fără conținut de umiditate, prin urmare, poate fi păstrată mult mai mult decât drojdia comprimată. Acestea sunt microorganisme unicelulare de origine vegetală. Acestea conțin o mulțime de proteine, carbohidrați, precum și vitaminele PP, C și grupa B, magneziu, fosfor, zinc, potasiu, calciu, cupru, mangan, sodiu și fier. De asemenea, conțin săruri minerale utile.
Principala proprietate a drojdiei este de a facilita procesele de fermentare. Utilizat în mod obișnuit pentru coacerea și prepararea băuturilor precum berea și cvasul. Drojdia uscată instantaneu, spre deosebire de drojdia activă uscată, se dizolvă instantaneu, nu trebuie să fie înmuiată: 1 linguriță de drojdie activă = 3/4 linguriță de drojdie rapidă.

Rețete cu Drojdie

https://www.high-endrolex.com/25