Este un sortiment de brânză moale de culoare albă sau cream, cu o textură delicată și gust de frișcă. Se prepară din smântână, uneori cu adaos de lapte. Nu necesita timpul de maturare. Crema de brânză conține vitamine din grupele B, A, C, K, PP, colină, beta-caroten, potasiu, fosfor, calciu etc.Este folosită pentru prepararea sandwich-urilor, salatelor, supelor, sosurilor, dar și în produse de patiserie precum cheesecakes sau tiramisu. Este adesea adăugată la diferite feluri de mâncare din carne, pește și legume. Merge bine cu pomușoare de pădure, fructe, miere și verdețuri. În unele rețete, crema de brânză poate înlocui smântâna.