Conciglioni

O varietate de paste italiene (paste) sub formă de coji mari. Numele lor este tradus ca „coajă de moluște”. Un fel de conchiglioni – conquilla, scoici mai mici.

Cel mai adesea, conciglioni sunt umplute cu diverse umpluturi (carne tocată, file de pui, brânză, ciuperci, legume, ierburi etc.) și coapte cu un sos, de obicei făcut din roșii de plante proaspete sau cu unt. Conchiglioni poate fi folosit și ca desert prin umplerea pastelor cu, de exemplu, brânză de vaci cu cireșe sau fructe.