Ceapă roșie

Această specie de ceapă diferă printr-o coajă de culoare roșie-purpurie și pulpă albă cu nuanță roşiatică . Cepile mici au un gust dulce moderat, fără amărăciune, foarte crocante. Ceapa roșie conține aproape de două ori mai mulți antioxidanți naturali decât ceapa obișnuită. De asemenea, conține multe vitamine și un întreg spectru de minerale: fier, potasiu, magneziu, cupru, iod, zinc, cobalt.

Ceapa roșie, de regulă, se consumă în stare proaspătă cu pâine, se folosește deseori ca ingredient în salate, pizza, burgheri, sosuri, precum și pentru decorarea bucatelor. Ceapa dulce se combină bine cu legumele proaspete și carnea, pregătite la grătar. Adesea această specie de ceapă se marinează și se servește cu cașcavaluri (în special cu caș de capră) și olive. Ceapa roșie poate fi tăiată rondele și prăjită la grătar. Greutatea medie a unei cepe este de 100 de grame.