Carne de vită

Carne de bovine, parte a carcasei vacii. Cea mai fragedă este carnea animalelor tinere – vițel. Pe plan extern, carnea de vită se poate distinge de porc prin culoarea roșie mai bogată. Carnea de vită este o sursă de fier și proteine complete, precum și un spectru de nutrienți, care conțin minerale valoroase, inclusiv zinc, de care organismul are nevoie pentru a menține imunitatea.

Carnea poate fi fiartă, înăbușită, prăjită, coaptă, afumată, uscată. În funcție de ce parte a carcasei se folosește, supele, aperitivele, umpluturile pentru plăcinte, clătite, tocănițe, cotlete, arici, chiftele, caserole sunt preparate din carne de vită, se adaugă la salate și sandvișuri. Carnea de vită este un ingredient important în multe delicatese.