Caisă

Fructele caisului sunt de obicei de formă rotundă, un pic alungită, cu un canal longitudinal care împarte fructul în două jumătăți. Culoarea variază de la galben aprins la portocaliu intens.
Caisele se consumă de regulă în stare proaspătă. Însă din ele se pot prepara și compoturi, dulceață, gem, pastilă, pot fi coapte cu carne sau carne de pasăre, din ele se pregătește umplutură pentru copturi și deserturi, rachiuri și tincturi, se mai folosesc pentru garnisirea brânzei, terciului, înghețatei. Fructele conțin beta-caroten, vitaminele А, С, Е, Н, РР, vitaminele grupei В, potasiu, magneziu, fier, iod, fosfor și natriu. Greutatea medie a unei caise este de 55 de grame.