Arpacaș

Boabe de orz rafinate și lustruite. Granule ovale. Conține vitamine B, proteine și minerale, bogate în seleniu și fosfor. Arpacașul perlat este o sursă de aminoacizi necesari pentru oameni.
Practic, terciul este gătit din acesta – în apă sau lapte. Dacă înmuiați cerealele în lapte acru înainte de gătit, terciul va avea un gust deosebit de fraged. În plus, arpacașul de perle se adaugă la supe, de exemplu, în murături, fac din ea garnituri, se coace cu legume, se prepară perlotto, pilaf și cotlete. Se coc chiar și prăjituri și produse de patiserie din arpacaș