Ardei gras

Este o specie de ardei cu fructe (silicve) dulci rotunde sau alungite de culoarea roșie, galbenă, oranj sau verde. Este bogat în antioxidanți, caroten, potasiu, fosfor, fier, iod, calciu, vitaminele A, B, E, PP. Cantitatea vitaminei C este mult mai mare decât în lămâie și coacăza neagră. Ardeiul dulce se consumă în stare proaspătă, se prăjește, se înăbușește, se coace în cuptor, la grătar. Se adaugă în salate, supe, fripturi, ghiveci, se umple, se marinează. Se folosește pentru prepararea sosului ”Liutenița”. Ardeiul dulce se combină bine cu tocătura din carne, pasăre, ciuperci, orez, cașcaval, brânză, legume, verdeață și altele. Greutatea medie a unui ardei este de 100 de grame.