Aluatul de drojdie foietaj

În baza aluatului de drojdie foietaj se află făina, drojdia, ouă, laptele, untul. Din aceasta se fac plăcinte, produse de patiserie, prăjituri, torte, chifle, prăjituri. Produsele se caracterizează printr-o structură aerisită și ușurință, moale în interior și crocant în exterior.