Pastele scurte de grâu dur sub formă de tuburi drepte sau ușor curbate de până la 4 cm lungime cu o suprafață nervurată. Asemănător exterior cu makeroncini lungi, doar mai scurt. Maccheroni nu conține practic grăsimi, dar sunt bogate în carbohidrați.
Pastele sunt excelente pentru garnituri, sunt bune în combinație atât cu sosuri ușoare de roșii, oregano și busuioc, cât și cu carne groasă sau pește. Se servește adesea cu brânză și slănină