Inimi de pui
Valoarea nutritivă a produselor, 100 gr
Calorii
Proteine
Grăsimi
Carbohidrați
159 kcal
16 g
10 g
0.8 g
Modul de preparare
Fierbere
Prăjire
Fierbere înăbușită
Coacere
40 min
25 min
45 min
50 min
Inimile de pui sunt un produs secundar ieftin și accesibil, cu o textură densă, de dimensiuni mici (3-4 cm), cântărind aproximativ 30 de grame. Sunt considerați dietetici și ușor de digerat. Inimile de pui conțin enzime, aminoacizi, proteine, vitamine din grupa B, A, PP, precum și fier, cupru, magneziu, potasiu, fosfor, cupru. Inimile de pui cresc hemoglobina.
Inimile de pui pot fi fierte, prăjite în aluat sau pesmet, înăbușite în smântână, smântână sau sos de roșii, transformate în kebaburi, pre-marinate timp de o jumătate de oră în sos de soia sau în oțet, pilaf, tocană, gulaș, pate, julienne, friptură, cotlete , umpluturi de plăcinte, adăugați la salate, gustări, supe. Aproape orice garnitură se va potrivi cu inimile de pui. Se potrivesc bine cu legume, alte măruntaiele (organele de pui) și diverse condimente, inclusiv ghimbir măcinat. Înainte de gătit, inimile trebuie curățate de grăsimi și vase de sânge.